通常来说，醒酒有两个目的：一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒的氧化过程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的杂味和异味......
德国的葡萄酒产区位于全世界葡萄酒产区最北端，由于气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，采摘的时间较迟，一般酿出来的葡萄酒酒精含量低。德国以酿造白葡萄酒闻名，尤其是雷司令酿出来的葡萄酒可以说是独树一帜。从......
